Productos ecológicos
¿Productos biológicos, orgánicos o “bio”? ¿Podemos entender que son aquellos productos naturales obtenidos sin la utilización de productos químicos?
Repasando la opinión del consumidor, detectamos infinidad de respuestas. Se trata de alimentos más sanos, de más calidad, sin sustancias químicas, transgénicos, tradicionales, dietéticos, de baja calidad, productos gourmet o delicatessen.
Un producto ecológico es aquel obtenido por un método de prducción ecológica. El Reglamento (CE) Nº 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos (deroga el Reglamento (CE) Nº 834/2007), la producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales, la aplicación de normas exigentes sobre el bienestar animal y una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales.
Reconozco que la definición de producto ecológico resulta poco clarificadora. Una característica principal de la agricultura o ganadería ecológica es la ausencia en su elaboración de sustancias químicas de síntesis (fertilizantes, pesticidas o medicamentos).
Otra característica a destacar, es la certificación de dichos productos por Organismos de Control, aclaramos, empresas privadas autorizadas por la Administración Pública, identificados por un código (Reglamento (CE) Nº 889/2008). Queremos pensar que los productos que nos ocupan han cumplido las normas de producción ecológicas que les afectan.
Estos “productos naturales”, ya sean procesados o no, productos cárnicos, agrícolas, vinos y bebidas (existe una gran variedad de productos de este tipo en el mercado), ninguno puede presentar residuos químicos para que sean denominados productos orgánicos.
¿Productos biológicos, orgánicos o “bio”? ¿Podemos entender que son aquellos productos naturales obtenidos sin la utilización de productos químicos?
Repasando la opinión del consumidor, detectamos infinidad de respuestas. Se trata de alimentos más sanos, de más calidad, sin sustancias químicas, transgénicos, tradicionales, dietéticos, de baja calidad, productos gourmet o delicatessen.
Un producto ecológico es aquel obtenido por un método de prducción ecológica. El Reglamento (CE) Nº 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos (deroga el Reglamento (CE) Nº 834/2007), la producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales, la aplicación de normas exigentes sobre el bienestar animal y una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales.
Reconozco que la definición de producto ecológico resulta poco clarificadora. Una característica principal de la agricultura o ganadería ecológica es la ausencia en su elaboración de sustancias químicas de síntesis (fertilizantes, pesticidas o medicamentos).
Otra característica a destacar, es la certificación de dichos productos por Organismos de Control, aclaramos, empresas privadas autorizadas por la Administración Pública, identificados por un código (Reglamento (CE) Nº 889/2008). Queremos pensar que los productos que nos ocupan han cumplido las normas de producción ecológicas que les afectan.
Estos “productos naturales”, ya sean procesados o no, productos cárnicos, agrícolas, vinos y bebidas (existe una gran variedad de productos de este tipo en el mercado), ninguno puede presentar residuos químicos para que sean denominados productos orgánicos.
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